Chì possu sustituì a farina d'avena in una ricetta di biscotti? .Se cercate diversificà a vostra dieta , a vi diceremu cù chì alimentu pudete rimpiazzà a farina d'avena senza cambià significativamente a vostra ingestione abituale.
Per cambià i vostri Cookies, pudete rimpiazzà farina d'avena , cù altre fonti di carboidrati, cume granu semola o cuscusu , chì hè idratata è a pudemu ancu accumpagnà cù latte è frutti freschi.
Altre boni opzioni , menu tradiziunali è chì richiede ancu idratazione, sò quinoa , un pseudo-cereale chì offre parechje proteine vegetali, è chì si combina ancu bè cù alimenti dolci cum'è frutti freschi, yogurt o altri, o amarantu , cù caratteristiche simili à l'alimentu precedente.
Pudemu ancu aduprà risu , facendulu cù u latte è à quale pudemu aghjunghje frutti, albicocche secche è semi dopu avè cuttutu.
O infine, pudemu andà à i cereali cummerciali, ancu se e prime opzioni sò altrettantu naturali cum'è l'avena, senza zuccheru aghjuntu è cù boni nutrienti per u corpu, sò dunque più cunsiglievuli sè vulemu cumincià a ghjurnata cù a salute.
Sapete, se vulete cambià u vostru Cookie è rimpiazzà l'avena cù un altru alimentu cù caratteristiche simili, quì avete boni opzioni da sceglie.
CUMU SUSTITUZIONI U BURRU
U burru hè un ingrediente assai cumunu in a panatteria è abbastanza faciule da sustituì. Ma ùn si pò micca sempre postu chì ùn pudemu micca sustituisce u butiru in una ricetta di biscotti.
- Pudemu sustituisce a stessa quantità di burru per a margarina è viceversa.
- Pudemu ancu rimpiazzallu cù oliu aduprendu 2/3 di a quantità in oliu. Per esempiu, se a ricetta indica 150 gr. di butiru, a pudemu rimpiazzà cù 100 ml, d'oliu. Sicondu a ricetta, aduprà un oliu o l'altru. Se vulete sapè quale hè megliu, vi lasciu u mo postu nantu à l'olii.
- Pudemu ancu sustituisce a stessa quantità di butiru per Crisco, ma solu in ricette per frosting o creme. Ancu se per u mo gustu u Crisco hè utile solu per praticà cù u saccu di pasticceria postu chì hè assai raffinatu è ùn hà gustu nunda.
- Pudemu ancu in ricette chì ci dumandanu burru scioltu, rimpiazzallu per purè di mele.
CUMU SOSTITUU L'EGU
Sia per via di l'intolleranza o di u veganisimu, ova sò spessu micca benvenuti in casa, ma hè vera chì parechje ricette, se micca a grande maggioranza, includenu qualchì piccula quantità d'ova postu chì l'ove servenu per ligà è emulsificà l'ingredienti, per dà struttura è per mantene l'umidità in i dolci.
- Un ovu hè uguale à una piccula banana assai matura o 1/2 banana grande, assai matura.
- Pudemu ancu sustituisce un ovu per 60 gr. applesauce
- 55 gr. di yogurt sarebbe uguale à un ovu.
- Pudemu ancu sustituisce un ovu per 45gr. di farina di ceci mischiata cù 65 ml. d'acqua.
- Un ovu hè ancu equivalente à 45 gr. di farina d'avena mischjata cù 45 ml. d'acqua.
- Pudemu ancu aduprà 45 gr. di semi di chia idratati cù 45 ml. d'acqua.
- È pudemu ancu aduprà 30 gr. di farina di coccu mischjata cù 75 ml. d'acqua.
CUMU SUSTITUZZIONI PULVERI DI FURANZA
U levitu in polvere hè di primura se vulemu avè qualchì spugna è hè per quessa chì duvemu sapè bè ciò chì hè, cumu aduprà è cumu sustituelu è affinchè ùn abbiate dubbi pudete visità u postu induve parlu di boosters è lieviti .
- 1 tsp di furmagliu hè uguali à 1/3 tsp di bicarbonato di sodiu più 1/2 tsp di crema di tartru.
CUMU SUSTITUU A CREMA DI TARTARU
A crema di tartru hà assai usi in pasticceria postu chì hè un stabilizatore. L'utilizemu per sbiancà a briciola di a torta alimentaria d'angelo, per aiutacci à fà un bè meringa , frà altre cose.
- Pudemu sustituisce 1 tsp di crema di tartru per 2-3 tsp di acetu biancu o suchju di limonu. Sicondu quale ricetta aduprà 3 tsp. Ma attenzione, questu pò mudificà un pocu u gustu di e vostre preparazione.
- Se a ricetta hà bicarbonatu è crema di tartru, pudemu sustituisce a listessa quantità di levitu in polvere postu chì sò listesse.
CUMU SUSTITUZZU U LATTE
U latte hè u più faciule da sustituì postu chì a faremu per a listessa quantità di qualsiasi latte vegetale, suchju o ancu se a ricetta hà altri sapori forti cum'è essenze o frutti, a pudemu rimpiazzà per acqua.
CUMU SUSTITUTA A FARINA
A farina hè un ingrediente fundamentale in e nostre elaborazioni di massa, è hè per quessa chì mancà ci pò fà panicu, allora ùn vi ne fate. Ancu se ùn sapete micca chì tippu di farina duvete aduprà, pudete dà un ochju à a postu nantu à a farina ; truverete sicuramente ciò chì cerchi.
- Pudemu sustituisce a metà di a quantità indicata per a farina integrale. In altre parolle, se una ricetta ci dice 100 gr. Di farina, a rimpiazzaremu cù 50 gr. Di farina integrale, postu chì assorbe assai più acqua.
- 130 gr. di farina uguale à 90 gr. Cornstarch dunque secondu a quantità indicata in a ricetta, faremu una regula di 3. Ma ùn vi ricumandemu micca di rimpiazzà u 100% di farina di granu cù amidone di mais o amidu di patata postu chì a struttura pò varià assai.
CUMU SUSTITUZZU U BUTTERMATK O U BUTTERMILK
U Babeurre o u Babeurre hè abitualmente adupratu per arricchisce e nostre creazioni, è hè di più in più cumunu di truvà ricette chì l'includinu, è ancu se hè veru chì sempre più supermercati l'anu, hè pussibule chì ùn lu truvate micca o chì fate ùn l'avete micca in casa cum'è nurmale.
- Per rimpiazzà u latticinu, basta à mette a quantità di latte indicata in a ricetta in u latticinu in una suppera è sottrae 20 ml. Per aghjunghje quelli 20 ml. In suchju di limonu o acetu biancu. Cusì pudete vede megliu se a ricetta indica 200 ml. Buttermilk, avemu da aduprà 180 ml. di latte mischju cù 20 ml. Succu di limonu o acetu biancu. Benintesa, deve esse lasciatu riposà senza agità per 10 minuti.
- Pudemu mischjà 30 ml. di latte cù un iogurtu naturale è di quellu mischju aduprate a quantità di babeurre o di seru chì avemu bisognu.
- Pudemu ancu aduprà 1 3/4 tsp crema di tartru cun 250 ml. di latte, lasciate caghjà un pocu è aduprate a quantità indicata da u babeurre o u seru.
CUMU SUSTITUZZIONI U ZUCCHERU
Sicondu a ricetta, pudemu rimpiazzà u zuccheru, sia perchè vulemu piglià cura di noi stessi è avemu bisognu di una più sana o perchè ne simu finiti è solu vulemu rimpiazzallu.
- Pudemu sustituisce u zuccheru per una versione più sana, per questu vi cunsigliu di andà à vede u postu nantu à i zucaroli o u postu nantu à i sciroppi è u meli .
- Pudemu sustituisce a quantità indicata di zuccheru per u mele; per questu, avemu da aduprà 20% menu di a quantità indicata in a ricetta. Hè sì a ricetta indica 100 gr. Zuccaru, avemu da aduprà 80 gr. di meli.
- Sì ciò chì avemu bisognu hè u zuccheru glassa, ciò chì faremu hè di sfracicà u zuccheru biancu cù l'aiutu di una macinatura. Benintesa, tenite à mente chì ùn seremu mai bè cum'è quellu chì vendenu.
Spergu chì u postu nantu à cumu sustituisce l'ingredienti in pasticceria vi sia statu utile è chì i vostri dubbi anu sparitu ancu un pocu.
Ti tengu caru mille.
Cuntenutu